はたはたパイ

はたはたパイ

源氏パイ系のお菓子ですね。
うなぎパイは、ウナギの粉末入りですが、この「はたはたパイ」には「はたはたの粉末」は入っていないんですね。
秋田名物の、はたはたの形を模したということで、味も秋田名物しょっつるで味付けしたというパイなのです。

「しょっぱくないよ」ということですが、甘さ控えめ、さっくりと甘いパイにほのかな塩気が絶妙なパイです。


秋田のお土産には、
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【蘊蓄】
秋田の銘菓“はたはたパイ”は、その形をお菓子に表わし、塩汁(しょっつる)で味つけし焼き上げた高級パイです。
しょっぱくないです。






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源氏パイ系は、かなり人気のようです。

【北海道】 ししゃもパイ
【静岡(浜松)】 うなぎパイ 春華堂
【島根】 どじょうパイ 中浦食品
【滋賀】 鮎パイ
【兵庫(姫路)】 あなごパイ まねき食品
【宮城(気仙沼)】 さんまパイ コヤマ菓子店